Le sauvage du nord
Pour la première fois, nous avons le plaisir de compléter notre gamme de whiskies au niveau régional par un malt de 13 ans d'âge provenant des îles Orkney, l'archipel le plus septentrional d'Écosse. Lorsque les Vikings ont foulé cette terre au 8e siècle, ils ont été tellement séduits par la rudesse du paysage qu'ils s'y sont installés.
Dégustation
Une partie de cette nature sauvage apparaît déjà dans le parfum épicé, légèrement fumé, qui est délicatement soutenu par une odeur de vieux chêne. Le palais poursuit cette première impression et est complété par des arômes tels que le miel de bruyère, l'orange amère, le chocolat noir et les épices hivernales. Un vrai viking en fût de sherry pourrait-on dire, quand vient la longue finale épicée et fruitée. On peut déduire de quelle distillerie il s'agit exactement en lisant les termes du nom ainsi que son histoire.
Nez : merveilleuse note de chêne, légèrement fumé, épicé
Palais : épices, fruité, légèrement fumé, chocolat, miel de bruyère, éthéré
Finale : corsée, épicée et très longue.
