Auchindoran
Aultmore a toujours été volontiers utilisée pour des blends, mais elle a toujours été un peu dans l'ombre en tant que single malt. Aujourd'hui encore, la distillerie se trouve à l'écart de la "piste du whisky" habituelle, entre Rothes et Port Gordon, sur la B9016. Cela est dû au fait que, comme certaines distilleries appartenant au "groupe Dewars", elle n'était et n'est toujours pas visitable. Le whisky actuel d'Aultmore n'est plus disponible aujourd'hui que dans sa version en fût de bourbon. Mais auparavant, Aultmore était un whisky de xérès classique, c'est pourquoi nous avons élevé notre single malt "Auchindoran", après 6 ans de fûts de bourbon, pendant 8 ans supplémentaires en fûts de xérès oloroso. Cela lui confère le parfum typiquement "moisi" de l'Oloroso, des raisins secs juteux, des fruits secs ainsi que des arômes éthérés caractérisent ce whisky au nez. En bouche, les fruits secs s'imposent merveilleusement et sont complétés par du chocolat noir et du sherry lourd. La fin de bouche est marquée par des notes opulentes de bois de chêne sec. Un vrai whisky de sherry qui peut s'imposer sans problème avec la consommation de tabac.
Dégustation
Nez: raisins secs juteux, fruits secs, arômes éthérés
Palais: fruits secs, chocolat noir, sherry
Finale: notes opulentes de bois de chêne sec
