Dégustation
La distillerie Tormore, l'une des plus jeunes distilleries du Speyside, a été fondée en 1958. C'est l'une des plus belles distilleries, elle ressemble presque à une ancienne école et n'a jamais été ouverte au public. Son whisky était généralement disponible sous la forme d'une mise en bouteille originale de 10 ans d'âge, un single malt léger dans le style classique du Speyside avec beaucoup d'agrumes. Contrairement à la première édition TWCC de 21 ans d'âge de 2017 en fût de bourbon, nous avons cette fois opté pour une mise en bouteille de 13 ans d'âge avec une finition en sherry oloroso. Celle-ci se caractérise par une délicate note d'herbes épicées au nez, soulignée par un sherry sourd et une subtile note de boîte à pansements. En bouche, des arômes fruités et épicés sont libérés et la note éthérée et épicée confère à ce malt un caractère corsé. Le Tormore en fût de sherry est déjà en soi une rareté.
Nez : Sherry sourd, mélange d'herbes, note boisée
Palais: Mocca, chocolat noir, fruits secs, épicé, fruité
Finale : Merveilleusement épicée et longue
