Auchindoran
Aultmore è sempre stato utilizzato per le miscele, ma come single malt ha avuto un'esistenza piuttosto oscura. La distilleria è ancora fuori dai sentieri battuti, tra Rothes e Port Gordon sulla B9016. Questo perché, come alcune delle distillerie appartenenti al "Gruppo Dewars", non era e non è visitabile. L'attuale whisky di Aultmore è ora disponibile solo come imbottigliamento originale nella versione in botte bourbon. In passato, tuttavia, Aultmore era un classico whisky di sherry, motivo per cui abbiamo maturato il nostro single malt "Auchindoran" dopo 6 anni in botti di bourbon per altri 8 anni in botti di sherry oloroso. Questo conferisce al whisky il tipico aroma di Oloroso "ammuffito", mentre al naso si percepiscono succosa uva sultanina, frutta secca e aromi eterei. Al palato, la frutta secca si presenta in modo meraviglioso ed è completata da cioccolato nero e sherry pesante. Nel finale seguono opulente note di rovere secco. Un vero e proprio sherry - whisky che può facilmente reggere il confronto con il tabacco.
Degustazione
Naso: uva sultanina succosa, frutta secca, aromi eterei
Palato: frutta secca, cioccolato nero, sherry.
Finale: note opulente di legno di quercia secco
