Degustazione
Si tratta di una botte vicina a "The Cedar Tree" e anch'essa di Bushmills, ma ha iniziato la sua maturazione in una botte di bourbon e ha maturato gli ultimi tre anni in una botte di sherry PX per la finitura. Un tentativo indubbiamente audace! Ma il whisky è meravigliosamente speziato, cioccolatoso e "umami" al naso. Al palato, presenta meravigliose note di pan di zenzero e spezie. Un Bushmills speziato in sherry per l'inverno, con un grande colore.
Naso: speziato, cioccolato, umami, frutta tropicale, sherry
Palato: pan di zenzero, sherry, cannella, cardamomo, liquirizia
Finale: corposo, speziato e lungo
